ปอเปี๊ยะโฮมเมดเล่นไส้ทะลัก

Preparación

1. ในการทำแป้ง ให้ผสมและนวดแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำ เกลือ และน้ำมันลงไป

2. ปิดฝาภาชนะด้วยแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. เตรียมผักสำหรับเติม

4. หั่นกะหล่ำปลี ต้นหอม และต้นหอมซอยเป็นแว่นๆ

5. ล้างไม้ไผ่และตัดเป็นเส้น

6. ระบายถั่วงอกด้วย

7. สับเห็ดให้ดี

8. ผัดเนื้อด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีด้วยน้ำมันและเกลือในกระทะหรือกระทะ

9. หลังจากเวลานี้ ใส่ผักและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ยกเว้นถั่วงอกที่เราเพิ่มในนาทีสุดท้าย

10. ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย

11. เราปรุงแป้งด้วยวิธีต่อไปนี้

12. เราทากระทะด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งที่ด้านล่างราวกับว่าเป็นเครป

13. ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน

14. นำแผ่นตอร์ตียาออกแล้วใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ คลุมทั้งสองด้าน

15. เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

16. ตัดแป้งตอร์ตียา 8 แผ่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วหุ้มด้วยไส้

17. ม้วนพาสต้าปิดขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วทอดม้วนในน้ำมันร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

18. เราระบายลงบนกระดาษและเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวานแบบโฮมเมด