พริกคั่วมีกลิ่นหอมของโรสแมรี่

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่200º

2. ล้างพริกและทำให้แห้ง ใช้มือของเราทาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เราใส่ไว้ในภาชนะที่เหมาะกับเตาอบ เราใส่ก้านโรสแมรี่ลงในภาชนะแล้วใส่เกลือลงในพริก

3. เมื่อเตาอบถึง 200º เราแนะนำจานของเรากับพริกที่ความสูงปานกลาง หลังจากผ่านไป 25 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เรากลับพริก เราปล่อยให้พวกเขาปรุงอาหารอีก 20 หรือ 25 นาที

4. เมื่อเสร็จแล้วเราก็นำออกจากเตาอบและรอสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก เราทำสิ่งนี้บนภาชนะของเราเสมอซึ่งเราคั่วพริกเพื่อเก็บน้ำ ถ้าเราได้พริกไทยชิ้นใหญ่ๆ มา เราก็หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ไว้ในภาชนะดินเผา

5. เราสับหัวหอมเป็นเส้นแล้วใส่พริก นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมสองกลีบทั้งและปอกเปลือก

6. เราปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยในเตาอบและตอนทำความสะอาดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

7. เราเสิร์ฟร้อนหรือเย็น พวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันปิดภาชนะด้วยพลาสติก