(43 โหวต)
Cargando ...
เรารักคาโบนาร่า ในกรณีนี้เราได้เตรียมเห็ดที่เต็มไปด้วยรสชาติที่เรียกว่า Portobello. นอกจากนี้เราจะใส่เบคอนก้อนที่เราจะเป็นสีน้ำตาลในขั้นตอนแรกของสูตร
เพื่อทำสิ่งนี้ คา เราจะใช้ไข่ สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณใส่ลงในกระทะส่วนผสมทั้งหมด (พาสต้าเบคอน ... ) จะร้อนมาก อะไรที่คุณไม่ไว้วางใจในขั้นตอนนี้? ตั้งกระทะบนกองไฟสักสองสามนาทีเมื่อคุณโยนไข่แล้ว มันจะไม่เหมือนครีม แต่คุณจะได้แป้งที่ดี
และถ้าคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆแบบดั้งเดิมอย่าหยุดทำสิ่งเหล่านี้ สปาเก็ตตี้อากลิโอโอลิโอและสะระแหน่. คุณจะรักพวกเขา
Portobello และเบคอนคาโบนาร่า
พาสต้าคาโบนาร่ารสเยี่ยมพร้อมเห็ดพอร์โทเบลโลและเบคอน
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: อิตาเลียน
- ประเภทสูตรอาหาร: พาสต้า
- เสิร์ฟ: 4
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- เบคอนหั่นเต๋า 100 กรัม
- เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 1 อัน
- Sal
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- พาสต้าสั้น 320 กรัม
- ใบกระวาน 1 ใบ
- น้ำสำหรับทำพาสต้า
- ไข่ 2
- พริกไทย
- พาร์เมซานชีส 20 กรัม (ใส่ตะแกรง)
Preparación
เราใส่เบคอนในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ผัดด้วยความร้อนสูงจนไขมันทั้งหมดถูกปล่อยออกมาและเป็นสีน้ำตาลทอง
นำชิ้นเบคอนออกและทิ้งของเหลว (ไขมันเบคอน) ที่ยังคงอยู่ในกระทะ
เราทำความสะอาดเห็ดพอร์โทเบลโลด้วยผ้าชุบน้ำแล้ววางไว้บนโต๊ะ
เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เราล้างกระทะและใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไป ผัดเห็ดที่เราเคลือบไว้ในน้ำมันนั้น
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็นำชิ้นส่วนออกและสำรองไว้พร้อมกับเบคอน
ในการปรุงพาสต้าให้ใส่น้ำใบกระวานลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ลงในกองไฟและเมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็เพิ่มพาสต้าและปรุงตามเวลาที่ผู้ผลิตระบุ
เมื่อปรุงอาหารเสร็จใช้เวลาสักครู่ให้ใส่เบคอนและชิ้นพอร์โทเบลโลที่เราจองไว้ลงในกระทะ เราใส่กระทะลงบนกองไฟ
เมื่อพาสต้าสุกให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกระทะที่ตั้งไฟไว้ทันที
ใส่ไข่สองฟองลงในชาม ใส่เกลือพริกไทยและชีสขูด
เราผสมให้เข้ากัน
ปิดไฟและเพิ่มส่วนผสมของไข่และชีสที่เราเตรียมไว้ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟทันที
บันทึก
ถ้าเราใจเย็นกว่านี้ เมื่อเราเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้ว เราก็สามารถตั้งไข่ทิ้งไว้บนไฟสักครู่เพื่อให้ไข่มีอุณหภูมิสูงขึ้น [br]ถ้าเราทำตามที่อธิบายไว้ในสูตร สิ่งสำคัญคือพาสต้าจะต้องปรุงสดใหม่ และส่วนผสมทั้งหมดในกระทะจะต้องมีอุณหภูมิสูง
ข้อมูลมากกว่านี้ - สปาเก็ตตี้อากลิโอโอลิโอและพริกไทย