Shortcrust Pasta: เค้กแสนอร่อยสำหรับวันหยุด

Pasta หรือ shortcrust pastry หรือที่เรียกว่า shortbread เป็นแป้งที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส เป็นเจ้าของเพื่อทำเมนูคริสต์มาสของเราให้สมบูรณ์ เนื่องจากช่วยให้เรามีความสามารถรอบด้านในครัวเมื่อเตรียมทั้งสองอย่าง ทาร์ตที่มีขนาดแตกต่างกัน เป็น คีชลอเรน o เค้กหวานหรือคาว ของผักเนื้อสัตว์หรือปลา

แป้งนี้ไม่เหมือนขนมพัฟ ไม่ขึ้นเมื่ออบ เนื่องจากการนวดไม่ได้ผลมากนักการสร้างชั้นหรือฝังไขมันไว้ระหว่างกันดังนั้นการทำให้สั้นลงจึงเป็นแป้งที่ไม่ยืดหยุ่นมาก อย่างไรก็ตามมีผู้ที่อบก่อนเติมใส่ผักบางส่วนด้านบนหรือใช้ส้อมจิ้มเพื่อป้องกันไม่ให้ขึ้นเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องธรรมชาติเนื่องจากการกระทำของไข่

ลอส ส่วนผสม พาสต้าที่แตกแล้ว 200 กรัมเนย 100 กรัมไข่ 1 ฟองและขึ้นอยู่กับว่าเราจะทำขนมหรือเค้กรสเค็มเกลือหรือน้ำตาลมากหรือน้อย

เตรียม:

ผสมแป้งในชาม ผ่านกระชอน และเนย ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะได้มวลทราย

จากนั้นเราก็ใส่ เกลือและน้ำตาล ในสัดส่วนที่ต้องการ และไข่. ผสมด้วยมือของเราจนแป้งเข้ากันดี

เราทำลูกบอล ด้วยแล้วปิดชามด้วยพลาสติกแรป เพื่อให้มันพักผ่อน ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ

หลังจากเวลานี้ เรายืดแป้ง ด้วยลูกกลิ้งอย่างช้าๆ

เรามีแป้งพร้อมแล้วตอนนี้เราต้อง ตัดให้ได้ขนาดตามแม่พิมพ์ หรือแม่พิมพ์ที่เรากำลังจะใช้ ควรใช้แม่พิมพ์ทาเนยเพื่อไม่ให้แป้งติด

เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว เราตัดขอบที่ยื่นออกมาและเจาะฐาน ของแป้งด้วยส้อมหรือใส่ถั่วชิกพีและ เราอบ ที่อุณหภูมิ180º C จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและพร้อมเติม โปรดจำไว้ว่าหากต้องใช้แป้งในการปรุงอาหารด้วยคุณควรเติมสีน้ำตาลให้น้อยลงเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป

ผ่าน: การทำอาหาร

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา