มูสซาก้ามันฝรั่งกับกราแตงโยเกิร์ต

Preparación

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น 5 มม. นึ่งมันฝรั่งหรือใส่ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ปรุงรสและปิดฝา แต่ทิ้งฝาไว้ผิดวิธีเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป อุณหภูมิสูงสุด (100%) เป็นเวลา 6-8 นาทีจนสุก

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูง ใส่หัวหอมลงไปและเมื่อโปร่งใสแล้วให้ใส่เนื้อสับลงไป ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ จนเนื้อสูญเสียสีแดงและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่แป้งและเครื่องเทศ (ถ้าใช้) ปรุงประมาณ 1-2 นาทีก่อนเทลงในซอสมะเขือเทศ ปรุงอาหารต่อไปคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเดือดและข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3. เปิดเตาอบที่ 180 º C ทาจานอบด้วยน้ำมันและทามันฝรั่งหนึ่งในสาม ปิดด้วยเนื้อสับครึ่งหนึ่งวางมันฝรั่งอีกสามส่วนด้านบนจากนั้นเนื้อสับที่เหลือ ปิดด้วยมันฝรั่งที่เหลือ กดชั้นบนสุดของมันฝรั่งลงไปเพื่อทำสควอช

4. ซอสโยเกิร์ต. ผสมส่วนผสมของซอสทั้งหมด ยกเว้นพริกหยวก เทมูซากะให้ทั่วแล้วโรยด้วยปาปริก้า วางจานในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180ºC-200ºc

5. นำออกจากเตาพักไว้สักครู่ก่อนเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับผักปรุงสุกหรือสลัด