พายของยาย

Preparación

1. เริ่มสูตรด้วยการทำไส้

2. เราใส่ไข่เพื่อปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำ

3. เราสับทั้งหัวหอมและพริกแดงในเครื่องสับใน Thermomix หรือด้วยกระดานและมีด

4. เราใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและพริกไทย

5. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

6. เราเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อแก้ไขความเป็นกรด

7. ในการทำแป้งให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแป้งน้ำมันดอกทานตะวันนมเกลือและพริกขี้หนู

8. ผสมให้เข้ากันจนแป้งของเราเนียนไม่มีก้อน

9. เราแบ่งออกเป็นสองส่วน เรายืดส่วนใดส่วนหนึ่งด้วยลูกกลิ้งระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นแล้ววางลงบนถาดอบโดยใช้กระดาษรองฐาน

10. เราใส่ซอสมะเขือเทศพริกไทยและหัวหอมลงบนแป้งที่ยืดแล้ว

11. เราแจกจ่ายปลาทู

12. เราสับไข่ต้มแล้วใส่ลงไปตามที่เห็นในภาพ

13. เรากระจายแป้งที่เหลือและปิดพายด้วย

14. เราปิดผนึกแป้งด้วยนิ้วของเรา หากเรามีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยสามารถใช้ตกแต่งพื้นผิวได้

15. เราทาพื้นผิวนั้นด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมหรือปลายมีดเจาะรูในแป้ง

16. อบที่ 190 เป็นเวลา 15 นาที

17. จากนั้นลดเตาลงเหลือ 170 แล้วอบต่ออีก 25 นาที