วิธีทำโดนัทโฮมเมด

Preparación

1. ปอกเปลือกส้มโดยดูแลเอาแต่ผิวส้มไม่ให้มีสีขาวเพื่อไม่ให้ขม

2. ใส่นมกับเปลือกส้มลงในกระทะและเมื่อคุณนำไปต้มให้ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วลอกเปลือกส้มออก

3. ในชามผสมแป้ง น้ำตาล ยีสต์และเกลือ ผสมทุกอย่างและเพิ่มไข่ตีเนยและนม

4. เริ่มนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนและเมื่อสังเกตเห็นว่าไม่ติดมือ (ใส่แป้งเล็กน้อย) ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนจาน คลุมด้วยผ้าฝ้าย ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นสองเท่า ขนาด ปริมาณมากหรือน้อย (ประมาณ 30/40 นาที)

5. เมื่อโดขึ้นเป็น 1 เท่าแล้ว ให้โรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะทำงานหรือเคาน์เตอร์แล้ววางแป้งลงไป ใช้ไม้นวดแป้งนวดจนแป้งเหลือความหนาไม่เกิน XNUMX ซม.

6. เมื่อคุณยืดออกแล้ว เราจะดำเนินการสร้างรูปร่างของโดนัทของเรา เราใช้ที่ตัดวงกลมอันหนึ่งใหญ่กว่าและอันเล็กกว่า แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาเป็นวงกลมขนาดใหญ่ และใช้ฝาขวดน้ำผลไม้เป็นวงกลมขนาดเล็ก

7. ตัดโดนัทและวางบนตะแกรงที่มีกระดาษรองอบ ปล่อยให้โดนัทพักประมาณ 30 นาที แล้วคุณจะเห็นว่าโดนัทมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า

8. เมื่อเราพร้อมแล้ว เตรียมกระทะสำหรับทอดโดนัท สิ่งสำคัญคือเราไม่ทำในกระทะ เราต้องการภาชนะทรงกลมที่กลั่นน้ำมันได้ดี ในกระทะใบนี้ ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปจนเกือบเต็มกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

9. เมื่อได้น้ำมันร้อนแล้ว ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้นิ้วโดนโดนัท เราก็ทอดโดนัททีละชิ้นในน้ำมัน พลิกไปพลิกมาจนเหลืองทั้งสองด้าน แล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกจากแต่ละอัน แล้วพักไว้ให้เย็นบนตะแกรงที่เราเตรียมไว้ ในขณะที่เย็น เราจะเตรียมเคลือบสีขาวโดยผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม และวานิลลา จนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีสีน้ำตาล

10. จุ่มโดนัทลงในส่วนผสมแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงโดยไม่ลืมที่จะวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อกันเศษเคลือบที่เหลือตกลงไป

11. ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำเคลือบช็อคโกแลตได้