สูตรคุณยาย: ไข่คนกับปลาคอด

Preparación

1. ในกระทะใส่น้ำมัน (ไม่สำคัญว่าเราจะไปไกลเกินไปเราจะระบายออกในภายหลัง) ตัดหัวหอมเป็นเส้นจูเลียนแล้วผัดจนเกือบเป็นคาราเมล ใส่ปลาคอดที่แยกเกลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วผัดสักครู่

2. ในกระทะอื่นเรากำลังทอดมันฝรั่งที่หั่นฟางจนเป็นสีทอง ใส่ไข่ลงในชามแล้วคน (อย่าตี!) ใส่มันฝรั่งลงในหอมหัวใหญ่ที่เราจะสะเด็ดน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป เราผัดเล็กน้อยมันจะต้องฉ่ำ

3. เมื่อชุบเราโรยผักชีฝรั่งเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อให้มีความแตกต่างของสีที่ทำให้จานแตกต่างกันเสมอ