เครปแฮมและชีสเนื้อเบาและอร่อย

Preparación

1. เตรียมแป้งสำหรับเครปโดยผสมไข่กับแป้ง เติมนมและเนยละลายกับเกลือเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นและคุณจะสังเกตได้ทันทีว่าส่วนผสมนั้นเป็นเนื้อเดียวกัน

2. เมื่อได้แป้งแล้ว ให้พักแป้งเครปในตู้เย็นประมาณ 30 นาที และระหว่างพักแป้ง เราก็มาเตรียมไส้สำหรับเครปแฮมชีส

3. ในการเตรียมไส้ให้ใช้แฮมสุกสองหรือสามชิ้น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมชีสหลายช้อนโต๊ะ

4. นำแป้งออกจากตู้เย็นเมื่อพักไว้ 30 นาทีแล้ว ทำเครปในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเนื่องจากเนยที่แป้งจะป้องกันไม่ให้เกาะติด

5. ใส่ส่วนผสมเล็กน้อยที่อยู่ตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยโดยขยับกระทะเป็นวงกลมจนทั่วพื้นผิวของกระทะ อย่านานเพราะแป้งจะแข็งทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สีทองเกินไปที่จะเติมโดยไม่ทำให้แตก

6. เติมเครปโดยปิดครึ่งเครปด้วยส่วนผสมของแฮมและครีมชีส ม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หก และส่งเครปม้วนผ่านกระทะเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและครีมชีสละลาย