ช็อคโกแลตและมาสคาโปนชีสเค้ก

Preparación

1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยที่ตีไฟฟ้าเพื่อให้เป็นครีม จากนั้นใส่มาสคาโปนและผงช็อกโกแลตลงไป เราผสมอีกครั้ง

2. ในทางกลับกัน เราละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงในครีมก่อนหน้า

3. แยกไข่ขาวแยกกันจนแข็งด้วยเกลือเล็กน้อยโดยใช้ที่ตีไฟฟ้า แล้วใส่ลงในไข่และครีมโกโก้ เราผสมให้เข้ากัน

4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทรงกลมลึกที่มีพัฟเพสตรี้เรียงรายอยู่ แล้วเติมลงไปครึ่งหนึ่งเมื่อเค้กเริ่มบวมราวกับว่าเป็นซูเฟล่ระหว่างทำอาหาร เราอบเค้กที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

5. เราเสิร์ฟเย็นๆ