เค้กแตงโมเค้กผลไม้ที่มองไม่เห็น

Preparación

1. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้

2. จากแตงโมเราพักลูกเล็ก ๆ ไว้เพื่อตกแต่งและเราตีเนื้อที่เหลือพร้อมกับน้ำผลไม้จนทุกอย่างบดละเอียด

3. ในชามผสมแป้งร่อน น้ำตาล และยีสต์

4. อีกทางหนึ่ง เราตีเมล่อนบดกับเนยและไข่แดงจนทุกอย่างเข้ากันดี ตอนนี้เรารวมส่วนผสมของแป้งทีละน้อยโดยไม่หยุดกวนจนกว่าเราจะได้แป้งที่ไม่มีก้อน ในที่สุดเราก็เพิ่มไข่ขาวทีละน้อยและปิดด้วยไม้พายหรือไม้พาย

5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาด้วยความร้อนด้านล่างเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แกะแม่พิมพ์ออกทันทีและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

6. ในการตกแต่งเค้กเราวางลูกเมลอน