เค้กสปันจ์ครีม: สูตรของ Adeli

Preparación

1. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยตะกร้อมือจนได้วิปปิ้งครีมสีขาวนวล

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเพิ่มไข่แดงลงในแป้งทีละอันเพื่อไม่ให้รวมเข้าด้วยกันจนกว่าเราจะรวมกัน

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดและรวมเข้ากับแป้งก่อนหน้าด้วยช้อนไม้หรือไม้พายโดยขยับเป็นก้อนจนเข้ากันดี

4. จากนั้นเราก็ใส่แป้งที่ผสมกับยีสต์โดยใช้กระชอน เพื่อที่เราจะได้ผสมทีละน้อยในแป้ง

5. ปูกระดาษรองอบส่วนเกินบนแม่พิมพ์ที่เลือก แล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมง เราจะรู้ได้เมื่อนำเค้กออกได้หากเราใช้เข็มทิ่มแล้วเค้กออกมาแห้ง ปล่อยให้เค้กเย็นในแม่พิมพ์บนตะแกรง

6. จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งเค้ก ทาแยมด้านในทั้งสองส่วน แล้วเติมด้วยวิปปิ้งครีมที่มีรสหวานเล็กน้อย ซึ่งต้องเย็นมากเพื่อให้เค้กเข้ากันดี