มูสเค้กสตรอเบอร์รี่เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

Preparación

1. ล้างสตรอว์เบอร์รี เด็ดใบออก เหลือไว้ตกแต่งตอนท้าย ส่วนที่เหลือบดขยี้พวกมันจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้น เติมน้ำตาล 25 กรัมแล้วบดต่อไปจนกว่าน้ำซุปข้นจะแน่น

2. ใส่เค้กโฮมเมดลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้เป็นฐาน

3. ใส่น้ำตาลอีก 125 กรัมและไข่แดงลงในกระทะ ตีอย่างแรงจนเป็นฟอง (ช่วยตัวเองด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าหากคุณเห็นว่าจำเป็น) เพิ่มนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ก่อนเดือดให้นำออกจากเตา

4. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและเพิ่มส่วนผสม ตีจนละลาย ใส่ส่วนผสมลงในชามและปล่อยให้เย็นประมาณสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวอย่างเหมาะสม

5. เมื่อได้ส่วนผสมของ curdled แล้ว ให้ใส่สตรอเบอรี่บดและวิปปิ้งครีม แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์บนฐานฟองน้ำ ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ด้านบน ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งที่คลุมด้วยพลาสติกแรปสองสามชั่วโมง

6. เมื่อพร้อมแล้ว แกะมันออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ สำหรับแขกของคุณแต่ละคน