เค้กช็อคโกแลตและมันฝรั่งสุดอลังการ!

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 180º C แล้วทาแม่พิมพ์ (ครอบฟัน) ด้วยน้ำมันหรือเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

2. บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือหลังกระทะแล้วสำรองไว้

3. ในชามใบใหญ่หรือชามสลัด ให้ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู นั่นคือเราตีมันกับน้ำตาลจนขึ้นฟูและน้ำตาลเข้ากัน ดีกว่าถ้าเราทำด้วยแท่งไฟฟ้าหรือหุ่นยนต์ในครัว ใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน

4. ใส่มันฝรั่งบด (ถ้าคุณมีมันฝรั่งชิ้นใหญ่กว่านี้ก็ไม่ว่ากัน) เรารวมแป้ง ยีสต์ และโกโก้เข้าด้วยกัน เทนมลงไปผสมให้เข้ากัน

5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้

6. อบครึ่งชั่วโมงแล้วตรวจสอบการปรุงอาหารด้วยของมีคม เมื่อจิ้มเค้กตรงกลางเค้กควรออกมาสะอาดหมดจด นำออกจากเตาอบ ปิดและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนแกะแม่พิมพ์ แกะแม่พิมพ์ออกและหากส่วนล่างของเค้กไม่สม่ำเสมอ เราจะตัดมันออกด้วยมีดตามแนวยาวเพื่อให้ได้ฐานที่เรียบ

7. สำหรับการเคลือบช็อคโกแลตเรานำครีมไปต้ม เมื่อเดือด ยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสับและเนยลงไป พักไว้สักครู่แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

8. พักไว้จนข้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้ก

9. ปล่อยให้ความคุ้มครองแข็งตัวและนั่นแหล่ะ