เค้กเดซี่ไส้มาสคาร์โปนและเคลือบไวท์ช็อคโกแลต

Preparación

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมจนขึ้นฟูและผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้

2. ผสมแป้งทั้งสองชนิดผสมกับยีสต์ให้ทั่วส่วนผสมก่อนหน้า

3. เราขึ้นไข่ขาวจนตั้งยอดกับน้ำตาล 50 กรัมที่เหลือ เราผสมกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มและความช่วยเหลือของไม้พาย

4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160ºC ประมาณ 30-40 นาที จนไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นลง

5. เราติดครีมที่ต้องเย็นมาก (ไม่แข็ง) ตีชีส (ที่อุณหภูมิห้อง) แล้วผสมกับครีม เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย

6. ตัดเค้กครึ่งแล้วเติมด้วยครีมมาสคาโปน ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยในไมโครเวฟ (ครั้งละ 1 นาที คนให้เข้ากัน) ปล่อยให้เย็นและอาบน้ำเค้กด้านบน ประดับด้วยวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว