เค้กเยอรมันหรือเค้กช็อคโกแลตเยอรมัน

El เค้กช็อคโกแลเยอรมัน เป็น เค้กช็อคโกแลตที่เตรียมหลายชั้นด้วยส่วนผสมของมะพร้าวและวอลนัท การปกปิดที่สวยงามเป็นครีมคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต เค้กนี้ ถูกสร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกา ไม่ใช่ในเยอรมนีสิ่งที่เกิดขึ้นคือมันถูกสร้างขึ้นเมื่อสองศตวรรษที่แล้ว โดย Samuel German สำหรับ บริษัท ขนม เบเกอร์.

ส่วนผสม: 1/2 ถ้วยน้ำเดือด 1/2 ถ้วยดาร์กช็อกโกแลตในเม็ดแป้ง 2 ถ้วยผงโกโก้ 1/4 ถ้วยผงฟู 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาน้ำตาล 2 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย เนยจืด, ไข่ 4 ฟอง, วานิลลา 1 ช้อนชา, นม 1 ถ้วย, มะพร้าวขูด 1 ถ้วย, วอลนัทสับ 1 ถ้วย, นมข้น 1 ถ้วย, คาราเมล 1/2 ถ้วย, เนยจืด 1/2 ถ้วย ช็อคโกแลตละลาย 1 ถ้วย

เตรียม: ก่อนอื่นเราผสมช็อคโกแลตกับน้ำและสำรองไว้ นอกจากนี้เราผสมแป้งกับผงโกโก้ยีสต์และเกลือ ในทางกลับกันเราตีน้ำตาลกับเนยด้วยแท่งจนกลายเป็นครีม ใส่ไข่แดงทีละฟองจนเข้ากันดี

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมของแป้งและช็อคโกแลตลงในมวลเนยแล้วเติมวานิลลาและนม เราผสมให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกจากกันเราประกอบไข่ขาวจนแข็งด้วยแท่งและรวมเข้ากับแป้ง เราใส่แป้งนี้ในแม่พิมพ์กลมและอบที่ 180 องศาจนกลายเป็นเค้กสปันจ์ที่แห้ง เมื่อพร้อมแล้วเราก็ปล่อยให้มันเย็นลงบนชั้นวาง เมื่อเค้กเย็นเราแบ่งออกเป็นสามแผ่นอย่างระมัดระวัง

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นเราจะเตรียมครีมโดยผสมมะพร้าวถั่วนมข้นคาราเมลและเนยลงไปในน้ำมันพอมเมด ด้วยครีมนี้เราเติมแผ่นฟองน้ำในชั้นอื่นและปิดพื้นผิวด้วย ผนังของเค้กปกคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายสำหรับขนมหวาน เราใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นและนำออกครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

รูปภาพ: นักชิม