ฟลาเมนกินเนื้อทอดแสนอร่อยและแฮมโรล

Flamenquínเป็นสูตรดั้งเดิมจากจังหวัดกอร์โดบาซึ่งเห็นได้ชัดว่าได้รับชื่อนี้เนื่องจากสีทองของการหายใจเช่นเดียวกับผมบลอนด์ฟลาเมงโกที่มาพร้อมกับจักรพรรดิชาร์ลส์ที่ XNUMX

ฟลาเมนกินประกอบด้วยโรลเนื้อโดยปกติจะเป็นหมูสอดไส้แฮม Serrano และเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังและไข่ มักจะมาพร้อมกับมันฝรั่งทอดสลัดและมายองเนส. วันนี้มีการขยายสูตรอาหารในบาร์และร้านเหล้ามากมายที่มีการแนะนำรูปแบบต่างๆทั้งในเนื้อสัตว์ที่ใช้ (ไก่เนื้อวัวแฮมและแม้แต่ปลา) และในไส้ (ชีสเนื้อสับไข่ต้มพริกแดง กุ้ง)

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าฟลาเมนควินสีทองที่นุ่มละเอียดและทอดอย่างดีเป็นที่ถูกปากของเด็ก ๆ ทุกคน

ส่วนผสม: เนื้อสันนอกหมู 4 ชิ้นหั่นตามยาวและบาง ๆ 200 กรัมแฮม Serrano, ไข่, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันมะกอกและเกลือ

เตรียม: จากเนื้อซี่โครงหมูยาวประมาณ 20 ซม. หั่นเนื้อบาง ๆ สี่ชิ้นตามยาว ไม่ควรหนามากเพื่อให้เราม้วนได้ดีและทอดด้านในได้ดี บีบเนื้อให้กว้างขึ้นและใส่เกลือเล็กน้อยลงในเนื้อ
เราวางแถบแฮมเซอร์ราโนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นตามยาวแล้วค่อยๆม้วนให้ทั่วแฮมจนเป็นทรงกระบอกยาว. เราส่งฟลาเมนกีนผ่านไข่และชุบเกล็ดขนมปัง เราทอดฟลาเมนกินที่อุณหภูมิปานกลางจนเหลือง

รูปภาพ: เสก