พายเนื้อตุ๋นปราศจากกลูเตน

Preparación

1. เราลอกและ เรากัด หัวหอม.

2. ล้างทำความสะอาดและ เรากัด พริกแดง

3. พวกเราทำ เดียวกัน กับพริกเขียว

4. เรายังล้างและ เรากัด บวบ.

5. ในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะเราใส่น้ำมันเจ็ทให้ร้อนและ หั่นหัวหอม พร้อมกับกระเทียมสับประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าจะเห็นว่าใส ต่อไปเราเพิ่มพริกไทยทั้งสองชนิด

6. เราปล่อยให้มันเป็น นำผักไปตั้งไฟปานกลาง และตื่นเต้นเป็นครั้งคราว

7. เมื่อผักสุกแล้วนั่นคือเมื่อพวกมันสูญเสียความแข็งและนิ่มเล็กน้อย ใส่บวบสับ.

8. Lo เรารุกล้ำ สักครู่จนนุ่ม

9. ต่อไปเราใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วปล่อยให้สุก ประมาณ 2 นาที

10. แล้วก็ ใส่เนื้อตุ๋นสับลงไป แต่ไม่บด นอกจากนี้เรายังเพิ่ม chorizo ​​หรือแฮม เราปรับเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยสดและออริกาโน

11. เราผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและเราปล่อยให้เสแสร้งหรือไส้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ทั้งหมดมีรสชาติ

12. เรานำไปถาดหรือจานขนาดใหญ่และปล่อยให้มันเย็นลง

13. ในขณะที่ เราเปิดเตาอบก่อน ที่200ºพร้อมความร้อนขึ้นและลง

14. ด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งเบา ๆ เรากระจายหนึ่งในฝูง Empanada ปราศจากกลูเตน ..

15. เราโรยด้วยแป้งและ เรากระจายไส้ไปทั่วพื้นผิว ปล่อยให้ขอบว่างเพื่อให้ติดกับแป้งด้านบนได้

16. เรายืดแป้งอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้หมุดรีดแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติด มวลนี้จะต้องใหญ่เท่าฐาน

17. เมื่อยืดแล้ว เราครอบคลุมด้วยแป้งนี้ไส้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ตรงกลาง

18. เราเอาแป้งส่วนเกินที่อาจอยู่รอบ ๆ ขอบออก เรายืดชิ้นส่วนของแป้งและสร้าง churro เราต่อปลายเป็นตัว O ตรงกลางมวลส่วนบน เราสร้างหลุม และเราวาง O ไว้ด้านบนราวกับว่ามันเป็นเตาผิงขนาดเล็ก

19. ด้วยนิ้วหรือส้อม เราปิดผนึกขอบ เพื่อไม่ให้เปิดและตกแต่งโครงร่าง เป็นการดีกว่าที่เส้นขอบจะสวยงาม แต่ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์มากก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือขอบไม่เปิด

20. เราตีไข่และด้วยความช่วยเหลือของแปรงครัวเราทาสีพื้นผิวทั้งหมด

21. เราจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งหมดส่องแสง นี่คือสัญญาณที่บ่งบอกว่าเราได้ผ่านการแปรงด้วยดี

22. เมื่อเตาร้อนเราแนะนำ Empanada และปล่อยให้ปรุงอาหาร 30 นาทีหรือจนกว่าเราจะเห็นว่าสีของแป้งเข้มข้นขึ้น

23. นำออกและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง เราสามารถหั่นได้เมื่อมันอุ่นเพราะถ้าเราทำร้อนมันจะแตกและร่วนทั้งตัว