เนื้อ Carpaccio กับ arugula และ parmesan?

ผู้ติดตามส่วนใหญ่ของ Recetín คุณจะรู้ว่าคาร์ปาชโชเป็นวิธีการเสิร์ฟเนื้อดิบที่หั่นเป็นชิ้นบางและเกือบโปร่งใส เนื้อสัตว์ที่ใช้มากที่สุดคือเนื้อวัว เครื่องปรุงแบบคลาสสิกสำหรับคาร์ปาชโชประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากอิตาลีสามชนิด ได้แก่ พาร์เมซานชีส ผักร็อกเก็ต และน้ำมันมะกอก ดูเหมือนว่าคาร์ปาชโชมีต้นกำเนิดจากเมืองเวนิส และสีของมันก็ชวนให้นึกถึงสีต่างๆ ของจิตรกรผู้ตั้งชื่อให้กับสูตรนี้

คาร์ปาชโชเนื้อ

พิมพ์สูตร

คาร์ปาชโชเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน และด้วยสูตรนี้ ฉันจะสอนวิธีการเตรียมเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับทุกคำที่กัด

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
• เสิร์ฟ: 4

• เวลารวม:

Ingredientes

• เนื้อ 16 ชิ้นสำหรับคาร์ปาชโช
• arugula สองกำมือ
• พาเมซานชีสหั่นบาง ๆ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก (Modena)
• พริกไทยดำบดสด

Preparación

1. กระจายชิ้นเนื้อที่เพิ่งนำออกจากภาชนะบนจานที่ทาด้วยน้ำมัน

2. เราโรยด้วยน้ำมะนาวสองสามหยดและพริกไทยดำเล็กน้อย

3. ตรงกลางเราวาง arugula ภูเขาและกระจายเกล็ด Parmesan

4. ราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

บันทึก

การทิ้งเนื้อมะนาวไว้นานเกินไปอาจทำให้หายจากกรดซิตริกได้ สำหรับความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากเป็นอาหารจานเนื้อดิบ โดยหลักการแล้วไม่น่ามีปัญหา วันนี้พวกเขาขายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้สำหรับคาร์ปาชโชบรรจุหีบห่อและแช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าขนาดใหญ่

ภาพ: Shangaicoupon