ไก่กระเทียมกับเห็ด

Preparación

1. ก่อนอื่นเราจะนำไก่ใส่เกลือแล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันจนด้านนอกเป็นสีทอง

2. หลังจากนั้นเราจะสับกระเทียมให้ดีหรือบดขยี้ในกรณีที่เราไม่ต้องการให้เด็กพบชิ้นส่วนเราจะกำจัดน้ำมันส่วนเกินและเราจะทอดเห็ดที่ทอดก่อนหน้านี้จนนุ่ม

3. จากนั้นเราจะใส่กระเทียมลงไป และเราจะทำให้เป็นสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันไหม้ เมื่อกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง ให้รีบเติมไวน์ขาวหนึ่งแก้วเพื่อหยุดความร้อน ใส่ชิ้นไก่ลงไป และปิดน้ำครึ่งหนึ่งของไก่ ณ จุดนี้เราสามารถเพิ่มน้ำซุปสัตว์ปีกหนึ่งก้อน (ไม่บังคับ)

4. ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 20 นาที หากใช้ซอสมากเกินไปเราสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วให้จังหวะความร้อน