ไก่งวงวันคริสต์มาสอีฟไก่งวงสอดไส้ผลไม้

หากในวันคริสต์มาสอีฟคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ไม่ยอมเปลี่ยนแปลงประเพณีและปีแล้วปีเล่าที่คุณเตรียมไก่งวงในเตาอบนี่คือสูตรของคุณ บางทีคุณอาจทำให้ไก่งวงของคุณดูใหม่ด้วยการยัดไส้ ฉันขอเสนอหนึ่งที่ขึ้นอยู่กับผลไม้ธรรมชาติ (ในวันนั้นเราได้ทำรุ่น LIGHT แล้ว) และทำให้แห้ง คุณจะเห็นความแตกต่างที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ส่วนผสม: ไก่งวงขนาดกลาง 1 ลูก (3-4 กก.) ไม่มีกระดูกลูกพรุน 8 ลูกเชอร์รี่กระป๋อง 6 ลูกพีชหรือแอปริคอตแห้ง 8 ลูกมะเดื่อแห้ง 6 ลูกแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูกลูกแพร์ 2 ลูกกล้วย 1 ลูก 200 มล. ของ Cointreau น้ำมันพริกไทยและเกลือ

เตรียม: ก่อนที่จะลงไปที่สูตรเราต้องจำไว้ว่าคืนก่อนที่จะหมักพลัมเชอร์รี่มะเดื่อและแอปริคอตแห้งใน Cointrau เราจะทำในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและในตู้เย็น

ในช่วงเริ่มต้นสูตรอาหารและเมื่อเราทำความสะอาดและแห้งแล้วเราก็ใส่เกลือและพริกไทยลงไปแล้วทาน้ำมันทั้งด้านในและด้านนอกและพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่ไก่งวงออกจากพื้นที่ให้อาบน้ำผลไม้สดที่หั่นเป็นลูกเต๋าและปอกเปลือกด้วยน้ำผลไม้ที่ได้จากการบดผลไม้แห้ง เราแบ่งครึ่งหลัง

เรานำไก่งวงออกจากตู้เย็นและเติมด้วยผลไม้ที่ระบายน้ำได้ดีระวังอย่าให้มันมากเกินไป เราขอสงวนน้ำผลไม้ไว้เพราะมันจะทำหน้าที่ให้น้ำไก่งวงในขณะที่อบ เมื่อยัดไส้แล้วเรามัดไก่งวงด้วยเชือกและทาน้ำมันอีกครั้ง เราถ่ายโอนไปยังกระทะลึกและทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ตอนนี้เราถ่ายโอนไปยังแหล่งวัสดุทนไฟและอบที่อุณหภูมิประมาณ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราลงไปที่ 175 องศาและอบต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเป็นสีทองและนุ่มโดยระมัดระวังในการเติมน้ำผลไม้จากมันบดถ้าจำเป็น นอกจากนี้เรายังสามารถใช้น้ำผลไม้นี้ในการทำให้กระทะที่เราใส่ไก่งวงเป็นสีน้ำตาล

เมื่อไก่งวงพร้อมเราก็แกะออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ภาพ: Italianfood

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา