(27 โหวต)
Cargando ...
ฉันไม่รู้ว่าคุณรู้จักไฟล์ เคราของนักบวช. ในอิตาลีเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Agretti และสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและแบบผัด
ในการทำสูตรของวันนี้ก่อนอื่นเราจะไป ผัด ต่อมาเข้ากับมันฝรั่ง (สุกก่อนหน้านี้และเป็นสีน้ำตาลในกระทะ) และไข่ เราจะได้ไข่เจียวมันฝรั่งสูตรดั้งเดิมที่แสนอร่อย
ด้านล่างนี้คุณสามารถดูภาพถ่ายของทีละขั้นตอนและลักษณะของส่วนผสมดิบนี้
ฉันฝากลิงค์ไปยังตอร์ตีญ่ามันฝรั่งที่ฉันชอบอีกอันหนึ่งในกรณีนี้ กับหอยแมลงภู่ดอง.
ไข่เจียวมันฝรั่งกับ agretti
ไข่เจียวมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมส่วนผสมพิเศษ: agretti
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: ผักใบเขียว
- เสิร์ฟ: 6
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- พวงของ agretti
- น้ำมันมะกอก
- กานพลูกระเทียมหนึ่งกลีบ
- มันฝรั่งขนาดกลาง - ใหญ่ 3 ลูก
- ไข่ 7
- Sal
Preparación
เราใส่น้ำในกระทะและปรุงมันฝรั่งประมาณ 30-40 นาทีนับจากเมื่อน้ำเริ่มเดือด พวกเขาไม่จำเป็นต้องสุกดีเพราะเราจะปรุงในกระทะให้เสร็จ เมื่อปรุงได้จริงเราจะเอาออกจากน้ำ
เราทำความสะอาดอะเกรตติโดยการเอารากออกแล้วแช่เพื่อขจัดดินที่อาจมี
เราใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ
พอร้อนให้ใส่กระเทียมลงไป
หลังจากนั้นไม่กี่นาที agretti
ผัดและสำรองเอากระเทียมออกเพราะเราจะไม่ต้องใช้มัน
ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
ใส่น้ำมันประมาณ 20 กรัมลงในกระทะ เมื่อมันร้อนเราใส่มันฝรั่งของเรา
เราจะทำอาหารให้เสร็จในกระทะและเราจะทำให้มันเป็นสีน้ำตาลด้วย หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย เราใส่เกลือลงไป
เราใส่ไข่ลงในชาม
เราเอาชนะพวกเขาและเพิ่มเกลือ
เมื่อมันฝรั่งสุกดีและเป็นสีทองเราก็ใส่ลงในชามพร้อมกับไข่
เรารวม agretti
เราผสม
เราเตรียมกระทะที่เราจะทำให้แป้งตอติญ่าเดือดโดยใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไป เมื่อมันร้อนเราก็เทส่วนผสมของเรา
เรานำตอร์ตีญาไปชุบแป้งทอดด้วยไฟอ่อนปานกลาง เราพลิกกลับเมื่อเราเห็นว่าจำเป็นและเรายังคงทำให้นมเปรี้ยวต่อไป
หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็จะได้ไข่เจียวของเราพร้อมที่จะนำไปที่โต๊ะ
ในภาพนี้คุณจะเห็นว่า Agretti เป็นอย่างไร
ข้อมูลมากกว่านี้ - ไข่เจียวสเปนกับหอยแมลงภู่ดอง