ไข่เจียวมันฝรั่งไร้ไข่

Preparación

1. การเตรียมไข่เจียวไร้ไข่จะเหมือนกับไข่เจียวทั่วไป ยกเว้นในกรณีนี้ ไข่ที่ตีแล้วจะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของแป้งถั่วชิกพีและนมถั่วเหลือง นั่นคือเราจะหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนและเกลือจนนิ่ม จากนั้นเราจะสับหัวหอมและผัดจนโปร่งใส เราจอง.

2. ในชาม ผสมแป้งถั่วลูกไก่กับนมถั่วเหลือง ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน จนกว่าคุณจะได้สารละลายที่ข้นกว่าไข่ที่ตีไว้เล็กน้อย แต่ไม่ต้องมากไปกว่านี้

3. เราจะเพิ่มเกลือและมันฝรั่งและหัวหอมที่ปรุงแล้ว

4. เมื่อผสมกันดีแล้วเราจะเทเนื้อหาลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยไฟปานกลางหลังจากนั้นเราจะพลิกกลับด้วยความช่วยเหลือของจานและทำให้ตกใจ ควรพักสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและไม่แตกสลาย