ไข่ในรังชีส

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา แล้วปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือ non-stick เราจอง.

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ทิ้งไข่แดงแต่ละฟองไว้ในภาชนะแยกต่างหาก

3. เราตีผ้าขาวด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ติดจนแข็ง ใส่ชีสโดยระวังไม่ให้ไข่ขาวลดลง เป็นการดีกว่าถ้าทำอย่างเบามือและมีการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มจากบนลงล่าง

4. เราใส่ส่วนผสมสองช้อนโต๊ะลงในถาดที่เราเตรียมไว้สำหรับเตาอบ เรากระจายมันในรูปแบบของไข่ขาวที่ทอดอย่างระมัดระวังและทำรูตรงกลางซึ่งไข่แดงจะไป

5. อบรังสีขาวเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำถาดออก วางไข่แดงแต่ละอันอย่างระมัดระวังบนรังหนึ่งและอบอีกครั้งอีกสามนาทีเพื่อให้ไข่แดงเซ็ตตัวเล็กน้อยและรังเป็นสีน้ำตาล