Ingredientes
- 250 กรัม ขนมช็อคโกแลต
- น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- 100 มล. วิปครีม
- ไข่ 6
- พะยอม
ไอศกรีมช็อคโกแลตนี้มีความพิเศษของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เบากว่าไอศกรีมทั่วไป เช่นเดียวกับในกรณีของการทำมูสช็อกโกแลต เราใช้ทั้งไข่แดงและไข่ขาววิปปิ้งเพื่อให้ได้ไอศกรีมนี้.
เตรียม:
- เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง เราทุบตีพวกมันด้วยท่อนไม้เพื่อให้มันยึดเกาะ
- ในชามอื่นเราใส่ไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนแข็ง
- เราอุ่นครีมให้ดีและละลายช็อกโกแลตให้หมด เรามัดด้วยครีมไข่แดงกวนตลอดเวลา
- ตอนนี้เราเพิ่มไข่ขาวทีละน้อยในการเตรียมช็อคโกแลตและผสมกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม เราปล่อยให้มูสเย็นในตู้เย็น
- จากนั้นเราสามารถแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราวหรือจะเทลงในเครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้าตามคำแนะนำก็ได้
เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น