ห่อกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำส่วนผสมดิบกับเนื้อสับ ข้าว หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบางๆ มะเขือเทศทอดครึ่งลูกกับเนย ผักชีสับ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ผูกให้ดีและสงวนไว้

3. ตอนนี้เราปรุงใบกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

4. เมื่อพร้อมแล้วให้แช่ในน้ำเย็น

5. เราขยายใบกะหล่ำปลีและวางของเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้ตรงกลาง

6. พับกระดาษเข้าด้านใน เริ่มจากด้านล่างเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นพับด้านข้างและสุดท้ายด้านบน

7. เมื่อเราทำครบทั้ง 16 ซองแล้ว (เราจะปิดด้วยด้ายหรือกุ้ยช่ายฝรั่งก็ได้) เราก็ใส่ลงในกระทะก้นลึกและกว้างหรือหม้อตุ๋นที่มีปริมาตร 200 มล.

8. น้ำและส่วนที่เหลือของมะเขือเทศและเนย

9. ปิดมัดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ขนาดเท่าหม้อตุ๋นแล้วเจาะรูตรงกลาง

10. ปล่อยให้ปรุงอาหาร (ดูปริมาณซอสและเติมน้ำหรือน้ำซุปหากจำเป็น) โดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าบรรจุภัณฑ์จะพร้อม