focaccias ที่แตกต่างกันไปเป็นของว่างตลอดเวลา

Preparación

1. ในชาม นวดแป้งกับยีสต์ นม น้ำมันมะกอก น้ำตาล และเกลือ นวดทุกอย่างประมาณ 10 นาทีจนแป้งไม่เหนียวเกินไป คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ยีสต์ขึ้นและพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง เราจะเห็นว่าหลังจากเวลานี้ ปริมาณของมันเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

2. เมื่อได้แป้งที่หมักแล้ว เราวางมันลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้ว ใช้ไม้นวดแป้งคลึงจนได้สี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาหนึ่งเซนติเมตร

3. แบ่งแป้งออกเป็น 6 แถบ ตัดส่วนที่ยาวที่สุดของสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราวางไว้บนถาดอบ บนตะแกรงที่มีกระดาษรองอบ และไม่เว้นช่องว่างระหว่างกันมากเกินไป และปล่อยให้หมักต่ออีกประมาณ 30 นาที

4. หลังจากเวลานี้เราทาด้วยน้ำมันและแบ่งมะกอกออกเป็นครึ่ง ๆ มะเขือเทศและหัวหอมเป็นเส้น เราชุบนิ้วของเราแล้วกดแป้งระหว่างผักที่เราวางไว้เพื่อให้รู focaccia ยังคงอยู่

5. โรยด้วยโหระพาและเกลือเกล็ด แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนเห็นว่าฟอคคาเซียเป็นสีทอง (ประมาณ 20 นาที)

6. เมื่ออบเสร็จเราก็เอาออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก