Galette des Rois ได้รับรางวัลราชาแห่งฝรั่งเศส

ดังที่เราได้กล่าวไว้ในโพสต์เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของRoscón de Reyes, galette des Rois เป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่รับประทานในฝรั่งเศสในวัน Epiphany

เค้กนี้แตกต่างจากroscónของเราทั้งในด้านแป้งและรูปร่างซึ่งอยู่ในรูปของพาย ถ้าเราเติมครีมโรกอนครีมหรือเห็ดทรัฟเฟิลฝรั่งเศสจะเติมเค้กที่มีชื่อเสียงนี้ ลีลาวดีครีมที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ หากปีนี้คุณต้องการเปลี่ยนroscónสำหรับประเพณีของฝรั่งเศสหรือคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะทั้งสองอย่างเรียนรู้วิธีทำกาเล็ตต์

ส่วนผสม: ส่วนผสม: แป้งพัฟ 2 แผ่น, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลไอซิ่ง, นม 1/2 ลิตร, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ไข่แดง 3 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, เนย 70 กรัม, แป้ง 50 กรัม, อัลมอนด์บด 130 กรัม, 2 -3 ช้อนชา Cointreau หรือเหล้ารัมน้ำตาลไอซิ่ง

เตรียม:

เราเตรียมครีมลีลาวดีอุ่นนมกับเหล้าในกระทะจนเดือด ในทางกลับกันตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยแท่งจนกลายเป็นสีขาว นำนมออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมของไข่ลงไปโดยไม่หยุดคน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วกวนต่อไป เรากลับไปที่ไฟปานกลางเพื่อให้เดือดโดยไม่หยุดคนจนกว่าครีมจะข้น นอกเหนือจากความร้อนเราใส่อัลมอนด์และเนยนิ่มลงไปแล้วผสมจนได้ครีมที่เนียนและสม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

เราเกลี่ยแป้งพัฟหนึ่งแผ่นแล้วเกลี่ยด้วยลีลาวดีโดยปล่อยให้ขอบว่างพอที่จะปิดเค้กได้. ทาสีขอบด้วยไข่ที่ตีแล้วปิดด้วยอีกแผ่นด้านบนปิดผนึกขอบให้ดี ถ้าเรามีขนมพัฟเหลืออยู่เราจะวาดรูปด้วยเครื่องตัดพาสต้าและตกแต่งกาเล็ตโดยการติดตัวเลขด้วยไข่ เราวาดแผ่นนี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที จนกว่าจะเห็นเค้กทองคำ พักเค้กให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

รูปภาพ: ที่นั่น

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

2 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   เทเรซ่า dijo

    สวัสดีฉันอยากรู้จักเค้กที่ทำดูเหมือนว่าในฝรั่งเศสเรียกว่า Torta de Azucar หรือ Torta de Nata ที่นี่เรียกว่าเค้กอิมพีเรียลและเป็นทรงกลมแป้งคล้ายบริออชและด้านบน มีครีมและน้ำตาลไอซิ่งฉันอยากจะหาสูตรของคุณเพราะมันอุดมสมบูรณ์มากขอบคุณมากเทเรซา

  2.   อัลรูบิโอ dijo

    สวัสดีเทเรซาเราจะตรวจสอบ!