Salmorejo ใน Thermomix, finer and creamier

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการใช้งานเครื่องด้วยความเร็ว 7 และใส่กลีบกระเทียมผ่านปากเป่าของฝา

2. เราหยุดเครื่องแล้วเติมมะเขือเทศและเกลือ จากนั้นตั้งโปรแกรมประมาณ 2 นาที ที่ความเร็ว 5-7-9 แบบก้าวหน้า

3. เมื่อมะเขือเทศบดละเอียดแล้ว ให้ใส่ขนมปังและน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6-8

4. จากนั้นเราเติมน้ำมันทีละน้อยในแก้ว Thermomix ด้วยความเร็วเท่ากันจนกว่าจะรวมเข้ากับ Salmorejo ซึ่งควรจะละเอียดและไม่เป็นชิ้นเป็นอัน

5. ปล่อยให้ Salmorejo พักอยู่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

6. ก่อนเสิร์ฟ เราคนให้เข้ากัน และยังสามารถเพิ่มความเร็วของ Thermomix ได้อีกด้วย