Salmorejo ใน Thermomix, finer and creamier

ฉันจะไม่โกหกคุณ ฉันมาจาก Cordoba และฉันเครียดกับ Salmorejo เมื่อฉันทำด้วยเครื่องปั่น วิธีนี้จะดีกว่าและครีมกว่า แน่นอนว่าสัดส่วนและคุณภาพของส่วนผสมนับเป็นจำนวนมาก ด้วยความช่วยเหลือของ Thermomix คุณจะมี Salmorejo ที่นุ่มนวลปราศจากก้อนผิวหนังและเมล็ดพืช มือของคุณจะไม่เหนื่อยกับการจับเครื่องผสมและคุณไม่ต้องใช้หม้อจำนวนมาก

ส่วนผสม: 1 กก. มะเขือเทศแดงและสุก 100 กรัม เกล็ดขนมปังขาวกระเทียม 1 กลีบ (เอาก้านด้านในออก) 150 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชู (30 มล.) เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ)

เตรียม: เริ่มต้นด้วยการเดินเครื่องด้วยความเร็ว 7 และใส่กลีบกระเทียมผ่านปากฝา เราหยุดเครื่องและเพิ่มมะเขือเทศและเกลือและตั้งโปรแกรมประมาณ 2 นาทีที่ความเร็ว 5-7-9 เมื่อมะเขือเทศบดดีแล้วให้ใส่ขนมปังและน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6-8

จากนั้นเราเติมน้ำมันทีละน้อยในแก้ว Thermomix ด้วยความเร็วเท่ากันจนกว่าจะรวมเข้ากับ Salmorejo ซึ่งควรจะละเอียดและไม่เป็นชิ้นเป็นอัน

เราปล่อยให้ Salmorejo พักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเราคนให้เข้ากันเรายังสามารถเพิ่มความเร็วของ Thermomix ได้อีกด้วย

รูปภาพ: ห้องครัวครึ่งชั่วโมง

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา