มะเขือยาวกับแฮมและเบชาเมล

Preparación

1. เราล้างมะเขือม่วง เราหั่นเป็นชิ้น ๆ

2. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วปรุงบนตะแกรงด้วยน้ำมันมะกอก

3. เรากำลังใส่กระดาษซับมันลงบนจานและจองไว้

4. เราเตรียมเบชาเมล ในการทำเช่นนี้เราใส่เนยลงในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ เมื่อมันร้อนให้ใส่แป้งลงไปและปรุงเป็นเวลา 1 หรือ 2 นาที

5. ผสมนมทีละน้อยและไม่หยุดคน

6. ตอนนี้เรากำลังสร้างเลเยอร์ เราใส่เบชาเมลเล็กน้อยที่ฐาน ต่อไปเราจะแจกจ่ายมะเขือยาวบางส่วนและใส่แฮมที่ปรุงสุกแล้วสองสามชิ้นลงไป

7. เราคลุมด้วยเบชาเมลและทำซ้ำชั้นเหล่านี้จนกว่าเราจะไม่มีมะเขือยาวอีกต่อไป

8. เราจบด้วยเบชาเมลเพิ่มเติม

9. วางมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ บนพื้นผิวให้กระจายตัวดี

10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180ºประมาณ 30 นาทีจนกว่าพื้นผิวจะเป็นสีทอง