แอนโชวี่และชีสชุบแป้งทอด

Preparación

1. นำหม้อไปตั้งไฟให้ร้อนด้วย น้ำ 150 มล. และเนย 60 กรัมเป็นชิ้น ๆ คุณต้องปล่อยให้เดือด

2. ณ จุดนี้เราก็เพิ่ม แป้งสาลี 90 กรัม แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนกลม

3. เราเพิ่ม ไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

4. เราเพิ่ม ไข่ใบที่สอง และผสมจนเข้ากัน ต้องเป็นมวลที่เรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้เรายังเพิ่ม ยีสต์ 1/2 ช้อนชา เกลือพริกไทยและผสม

5. เราขอขอบคุณ ชีสบ่ม 40 กรัม และหั่นแอนโชวี่เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในแป้งและผสม

6. อุ่นน้ำมันในกระทะลึกขนาดเล็ก.

7. เราใส่แป้งชุบแป้งทอดในถุงขนมเพื่อเอาแป้งชุบแป้งทอดออกจากปาก หรือจะเอาไปราดน้ำมันก็ได้ ส่วนที่เป็นเนื้อเดียวกันขนาดเล็กs ของแป้งด้วยความช่วยเหลือของช้อนชา

8. เราทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลในไม่ช้าและข้างในก็ไม่ดิบ ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน นำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำบนจานที่รองด้วยกระดาษซับมัน

9. เราเสิร์ฟแบบอุ่นพร้อมซอส