เนื้อปลาทรายแดงทะเล Gilthead ในกระดาษปาปิลโลต: กระดาษไม่ได้มีไว้สำหรับวาดภาพเท่านั้น

Preparación

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ200º C เราทำความสะอาดต้นหอมและเก็บส่วนที่เป็นสีขาวซึ่งเราสับเป็นเส้นบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับกุ้ยช่าย ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ เราล้างบวบและทำแท่ง แต่เราทิ้งผิวไว้ เราใส่น้ำมันหนึ่งช้อนชาลงในกระทะหรือกระทะแล้วลวกผักเบา ๆ (พอดิบพอดีเพื่อไม่ให้มันดิบและทำอาหารให้เสร็จในเตาอบในเวลาเดียวกันกับปลา)

2. เราตัดสี่เหลี่ยมบางส่วนเช่นกระดาษที่ต้านทานนำ้มันครึ่งแผ่น ในชามเราทำแป้งโดยผสมน้ำกับแป้ง ใส่ผักลงในกระดาษแต่ละแผ่นปรุงรสและโรยด้วยน้ำมันหยด ด้านบนเราวางเนื้อปลาทรายแดงปรุงรสไว้ทั้งสองด้านซึ่งเราจะใส่น้ำมันอีกเส้น เราวางกิ่งผักชีลาวบนปลา เราวาดขอบของกระดาษครึ่งหนึ่งด้วยการวางพับอีกครึ่งหนึ่งของกระดาษที่ปิดปลาแล้วกดด้วยนิ้วของเราเพื่อให้บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

3. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ200º C เป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกระดาษพองเล็กน้อย เราสามารถใช้กระดาษแผ่นเดียวกับที่เราจะเปิดโดยระวังอย่าให้กรรไกรตรงกลางไหม้ เราสามารถทิ้งกระดาษแล้ววางบนจานได้ด้วย