สเต็กเนื้อกับแอปเปิ้ลสองชั้น

Preparación

1. ในการเตรียมน้ำซุปข้น เราเริ่มด้วยการปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ปรุงอาหารในน้ำเค็มเดือดจนนุ่ม ประมาณ 3 นาทีก่อนที่จะเอามันฝรั่งออกเราใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว 1 ลูกและสับลงในมันฝรั่งต้ม

2. สะเด็ดน้ำและบดด้วยส้อมจนมันฝรั่งและแอปเปิ้ลลดลงเป็นน้ำซุปข้น

3. ผสมกับเนยสองสามช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พริกไทย และครีมหรือนมจนกว่าคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการสำหรับน้ำซุปข้น

4. ผ่าแอปเปิ้ลที่เหลืออีกสองสามลูก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นครึ่งเสี้ยว

5. รีดแอปเปิ้ลในกระทะด้วยเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

6. โรยด้วยน้ำตาลสักสองสามนาทีก่อนนำแอปเปิ้ลออกจากเตาเพื่อให้เป็นคาราเมล

7. เราทำให้เนื้อกลับด้านและเปิดในกระทะหรือย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อยเติมเกลือในช่วงสุดท้ายเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำผลไม้