Focaccia กับมะเขือเทศแห้งเฟต้าชีสมะกอกและใบโหระพา

Preparación

1. แช่มะเขือเทศแห้งในน้ำร้อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำคืน เมื่อให้ความชุ่มชื้นแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. หั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เตรียมแป้งขนมปังฟอคคาเซียโดยผสมแป้งกับเกลือ ยีสต์ และน้ำตาลในชาม เจาะรูตรงกลาง แล้วค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไปประมาณ 37 องศา ใส่น้ำมัน โรสแมรี่ และมะเขือเทศแห้งสับลงไปด้วย (เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย) ผสมด้วยมือของคุณและทำแป้ง

4. แป้งโต๊ะและนวดประมาณ 10 นาทีจนแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยฟิล์มใสแล้วหมักไว้ประมาณ 45 นาที จนเห็นว่ามีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

5. หลังจากนั้นให้ยืดแป้งออกเป็นชิ้นวงรีขนาดใหญ่ แล้ววางลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักต่ออีก 40 นาทีจนแป้งขึ้นฟู

6. จากนั้นใช้นิ้วจิ้มแป้งเป็นรอยเล็กๆ แล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย โรยด้วยส่วนผสมที่เหลือ (มะเขือเทศอบแห้ง เฟต้าชีสเป็นชิ้น มะกอกดำ และเกลือหยาบ)

7. อบที่ 190 องศา ประมาณ 30 นาที จนเห็นว่าแป้งสุกดีเป็นสีเหลืองทอง

8. มันดูดี :)