ฟักทอง gnocchi

Preparación

1. ย่างฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปอกเปลือกในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง กรองน้ำออกด้วยกระชอนแล้วกดเนื้อให้สะเด็ดน้ำ ขั้นตอนนี้เด็ดขาด ช่วยให้คุณไม่ต้องใส่แป้งมากเกินไป เพื่อให้แป้งมีเนื้อแน่นขึ้นและป้องกันไม่ให้สูตรล้มเหลว

2. ในขั้นตอนนี้ เราสามารถใส่กระเทียมย่าง หัวหอม และเครื่องเทศลงไปด้วยก็ได้ แต่ถ้าเด็กๆ จะกินย็อกกีส ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้ออกมานุ่มขึ้น จากนั้นเราก็ตีฟักทองด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ตอนนี้ในชามค่อยๆใส่แป้งและผสมกับน้ำซุปข้นฟักทองและไข่จนกว่าเราจะได้แป้งที่จัดการได้และแทบจะไม่ติดกับเรา

4. เราทำชูโรสหรือทรงกระบอกด้วยแป้งหนาประมาณ 2 ซม. แล้วพักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งแน่นขึ้น

5. ในการทำ gnocchi เราตัดกระบอกแป้งเป็นชิ้น ๆ ประมาณสองเซนติเมตรด้วยมีดชุบแป้ง เราวางมันลงบนจานด้วยแป้งและทำลูกบอลซึ่งเราจะใช้ส้อมให้สมบูรณ์แบบ

6. เราปรุงอาหาร gnocchi ด้วยวิธีนี้ เราตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำและเกลือ พอมันเดือด เราก็ใส่ย็อกกีลงไป ในไม่กี่นาทีพวกมันจะขึ้นสู่ผิวน้ำ เราจับพวกมันด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางไว้ในกระชอน

7. เรามี gnocchi อยู่แล้ว ตอนนี้ที่เหลือก็แค่เติมซอสที่คุณชอบ เท่านี้ก็พร้อมแล้วที่โต๊ะ! พวกเขายังอร่อยกับเนยและ Parmesan ขูด