พาสต้าสั้นกับกะหล่ำดอกและมะเขือเทศแห้ง

Preparación

1. เราใส่มะเขือเทศแห้งเพื่อไฮเดรตในแก้วที่มีน้ำ

2. สับและล้างกะหล่ำดอกและปรุงในกระทะขนาดใหญ่ (มันจะให้เราปรุงพาสต้าในภายหลัง) ด้วยน้ำใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

3. ในขณะที่ปรุงอาหารเราสับมะกอกเขียว (ทิ้งหลุมถ้ามี) และมะเขือเทศแห้งด้วย

4. เมื่อกะหล่ำดอกสุกแล้วให้นำออกจากน้ำ (โดยไม่ต้องทิ้งน้ำทิ้ง) และสำรองไว้

5. เราสามารถใช้ประโยชน์จากน้ำปรุงเพื่อปรุงน้ำพริกเพิ่มได้อีกเล็กน้อยถ้าคิดว่าสะดวก เราใส่กระทะกลับไปที่กองไฟและเมื่อมันเริ่มเดือดเราก็ใส่พาสต้าของเราลงไป ปล่อยให้มันสุกตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

6. เราสับต้นหอม

7. ผัดในกระทะขนาดใหญ่โดยมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นละออง

8. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ใส่มะกอกและมะเขือเทศลงไป

9. ไม่นานหลังจากที่เราใส่กะหล่ำดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะใส่เกลือถ้าเห็นว่าจำเป็น เรายังใส่ใบกระวานอีกใบและผัดสักสองสามนาที

10. ตอนนี้เราเพิ่มครีมและนมเล็กน้อย

11. ผสมและปรุงอาหารสักสองสามนาที

12. ตอนนี้เพิ่มพาสต้า (ปรุงแล้วและเนื้อเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย

13. เราให้บริการโรยทันทีหากต้องการพริกไทย (หรือลูกจันทน์เทศ) บนพื้นผิวมากขึ้น