Pisto a la Extremadura

Preparación

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศธรรมชาติที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำซุปผักก้อนแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที

2. แบ่งส่วนผสมออกเป็นหม้อดินเผาสี่ใบ แล้ววางไข่ไว้ตรงกลาง

3. เราเอาเข้าเตาอบขนาดกลางประมาณสิบสองหรือสิบห้านาทีก็ควรทำไข่ขาว แต่ไม่ใช่ไข่แดง

4. และพร้อมเสิร์ฟได้เลย