พิธิเวียร์สอดไส้ครีมอัลมอนด์

ต้นกำเนิดของ "pithiviers" ของฝรั่งเศสช่างน่าสงสัยเพียงใด สูตรนี้ไม่ได้เกิดเป็นอาหารจานเดียว แต่จัดทำขึ้นเป็น "กล่อง" เพื่อขนส่งสตูว์ที่ใส่ในแป้งพัฟหรือแป้งขนมปังนี้เพื่อให้สามารถเคลื่อนย้ายได้โดยไม่มีปัญหา เรากำลังจะไปเตรียม pithivier แป้งพัฟหวาน แต่ มีหลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง (แป้งสาลีข้าวโพด ... ) และไส้ (ทูน่าเนื้อสัตว์ไส้กรอกชีสอาหารทะเลผัก ... ) ของคุณจะเป็นอย่างไร?

ส่วนผสม: แป้งพัฟ 2 กรัม 250 แผ่น แต่ละ 200 กรัม ของอัลมอนด์บด 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม แป้ง, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลา, ไข่ตี, น้ำตาลไอซิ่ง

เตรียม: ก่อนอื่นเราผสมอัลมอนด์บดน้ำตาลแป้งไข่และกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย เมื่อนวดดีแล้วเทลงในถุงขนมโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่และเรียบ (ปิดไว้ก่อนจนกว่าเราจะใช้แป้งโดว์)

เราเกลี่ยแผ่นพัฟเพสตรี้จนเหลือประมาณ 2 มม. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติด เราวาดขอบของแต่ละดิสก์ด้วยไข่ที่ตี เติมหนึ่งในนั้นด้วยครีมอัลมอนด์หลีกเลี่ยงพื้นที่ว่างอีกเล็กน้อยที่ถูกครอบครองโดยขอบที่ทาด้วยไข่และอื่น ๆ อีกเล็กน้อย ปิดทับด้วยแป้งพัฟอีกชิ้นที่อยู่ด้านบนกดเบา ๆ ด้วยมือแล้วทากาวที่ขอบให้เข้ากัน จองในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อออกจากตู้เย็นเราวาดด้วยมีดที่ด้านบนของแป้งพัฟแล้วทาอีกครั้งด้วยไข่ที่ตี อบที่ 180 องศาจนแป้งพัฟขึ้นและเป็นสีทอง พักไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

รูปภาพ: สตาร์เชฟ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา