Pochas a la navarra: สูตรทั่วไปของ San Fermín

Preparación

1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อพร้อมกับต้นหอมสะอาด แครอทปอกเปลือก และกลีบกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ปรุงอาหารจนผักนิ่ม

2. ในขณะที่เราสับพริกและหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกลงไป ผัดอีกครั้งสักครู่จนกว่าจะมีสี

3. ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศแล้วผัดกับผักที่เหลือ

4. ในขณะเดียวกันให้เอาผักออกจากน้ำซุปแล้วส่งต่อให้ชาวจีน เรามัดด้วยน้ำซุปของหม้อเอง เท pochas ด้วยของเหลวอนุรักษ์

5. เราใส่พริกหยวกหนึ่งช้อนชาลงในผักผัด จากนั้นเราใส่ลงในถั่วและผสม ปรุงสตูว์ประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก