เนื้อกลมราดซอสหัวหอมและพริก

Preparación

1. เราใส่น้ำมันใน cocotte ของเราหรือในกระทะ ปรุงรสเนื้อและปิดผนึกพลิกให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ทั่ว

2. เมื่อเป็นสีทองแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นเส้น

3. พริกไทยเป็นเส้น ๆ

4. ผัดกับเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาที

5. จากนั้นเราก็เติมไวน์แดงลงไป

6. ปรุงอาหารสักครู่โดยเปิดฝาเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

7. ปิดฝาและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง

8. เมื่อเนื้อสุกแล้วเราใส่ผักทั้งหมดลงในแก้วเครื่องปั่นหรือในแก้วของ Thermomix และบดทุกอย่าง

9. เราเอาตาข่ายออกจากเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น

10. เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ได้จากการบดผัก