เค้กอลาสก้า: ปิ้งด้านนอกแช่แข็งด้านใน

Preparación

1. ขั้นแรก เราใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วใส่ไอศกรีมลงไปตามจำนวนที่เราต้องการใส่ในเค้ก

2. เป็นการดีกว่าที่จะวางไอศกรีมไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สามารถจัดการได้ดีขึ้น ดังนั้นเราจะต้องแช่แข็งทีละชั้น

3. เมื่อไอศกรีมทั้งหมดแข็งตัวดีแล้ว ให้นำแท่งแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนแผ่นเค้กฟองน้ำขนาดเท่าฐาน

4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเมอแรงค์ที่แน่นมาก และใช้ถุงขนมคลุมไอศกรีมไว้จนตั้งยอด

5. เราโรยน้ำตาลบนเมอแรงค์แล้วปิ้งด้วยเครื่องพ่นไฟ

6. เราสามารถเติมเหล้าเล็กน้อยแล้วลนไฟได้ โดยระวังอย่าให้ไหม้