Nagbihis ng patatas na Cadiz style

Mga salad4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (13 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang "aliñás patatas" ay isa sa mga pinaka tipikal na bar tapas sa Timog. Isang simple at mapagpakumbabang recipe, ngunit magandang-maganda kung alam natin kung paano ito bibigyan ng tamang punto. Ang ilan ay nagdaragdag ng kamatis, mga itim na olibo, kahit kamakailan lamang na abukado. Ito ang tradisyunal na resipe tulad ng ginawa sa Cádiz at Seville (laging may mga veriantes). Ang sikreto ay ang paggamit ng isang mahusay na labis na birhen na langis ng oliba, at isang mahusay na suka tulad ng kay Jerez. Ito ay isa sa mga resipe na pagbuburda ng mga ina At kahit na gawin mo ang mga ito ng pareho, ang kanya ay palaging magiging mas mahusay ... Gajes ng kalakal.

Nagbihis ng patatas na Cadiz style

Resipe ng print

Ang "papas aliñás" ay isa sa mga pinakakaraniwang bar tapas sa Timog ngunit maaari mo ring tangkilikin ang mga ito gamit ang recipe na ito na napakadaling gawin.

Nagbihis ng patatas na Cadiz style
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: salad
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 600 gramo ng medium na patatas
  • 2 spring onions (o sibuyas, kung hindi iyon)
  • tinadtad na sariwang perehil
  • 100 ML ng labis na birhen na langis ng oliba
  • 2 kutsarang sherry suka
  • magaspang na asin
  • 1 matapang na itlog
  • 1 lata ng tuna sa mantika o canutera tuna
  • maraming tubig para pakuluan ang patatas.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang patatas sa maraming tubig na inasnan

  2. Karaniwan ay naroroon sila sa loob ng 25 minuto, ngunit depende ito sa laki ng mga ito.

  3. Kung kapag tinutusok sila ng isang madali itong dumaan ito ay nasa punto nito

  4. Alisin ang mga patatas mula sa apoy kapag tapos na sila at iwanan ang mga ito sa tubig na iyon sa loob ng kalahating oras

  5. Inubos namin ang mga ito at inireserba.

  6. Habang ang patatas ay isinasagawa, makinis na tinadtad ang chives at ang perehil higit pa o mas mababa pino (ayon sa panlasa).
    Kapag ang mga patatas ay mainit-init, alisan ng balat ang mga ito, gupitin ito sa mga hiwa, at ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng ceramic o earthenware, ngunit hindi metal.

  7. Idagdag ang tinadtad na chives at perehil

  8. Kung gusto natin, maaari tayong magdagdag ng mga hiniwang pinakuluang itlog at tuna canutera, o tuna sa magandang kalidad ng langis (o pinakamahusay na posible).

  9. Timplahan ng kalahating kutsara ng magaspang na asin (o ayon sa panlasa), ibuhos ang suka, at panghuli ang mantika

  10. Haluing mabuti sa tulong ng dalawang kutsara, hayaang magpahinga ng kalahating oras, at iyon na.

Larawan: apoloybaco


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga salad, Mga nagsisimula, Mga menu para sa mga bata, Mga resipe ng patatas

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.