Sa mga panahong ito ng lamig at pagdiriwang, ang mainam ay simulan ang pagkain sa pamamagitan ng pag-init ng katawan at tiyan
na may sabaw ng manok mainit-init Sa Recetín Itinuro na namin sa iyo sa ilang mga post kung paano gumawa ng masarap na sabaw. karne o isda masarap, malinis at nilinaw.
Sa oras na ito tutulong kami sa iyo upang mabigyan ng mas maraming kulay ang sabaw, nang sa gayon ay mas mahusay itong makapasok sa pamamagitan ng mga mata ng pinaka-atubili na kumuha ng sopas, na paminsan-minsan ay dapat na kunin sapagkat ito ay isang magaan na ulam na nag-hydrate at umaaliw sa amin .
Ang sikreto ay kayumanggi nang mabuti ang mga buto, karne at gulay sa pamamagitan ng paglasa sa kanila sa isang palayok o sa hurno bago sila simulang pakuluan sa tubig.. Sa ganitong paraan, ang toasted tone na nakuha ng mga sangkap kapag browning, matutunaw sa pagluluto ng tubig ng sabaw, na nagreresulta sa isang consommé na may isang maliwanag na kulay at isang mas malinaw na lasa na ginagawang mas kasiya-siya kaysa kung ito ay malinaw, maputi at medyo insipid.
Larawan: Iñigoaguirre