(9 boto)
Loading ...
Ito ay tinatawag na Baba ghanoush o muotabal at ito ay isang uri ng aubergine pâté na tipikal ng lutuing Arab at Israel.
Nakasuot siya ng tahina, kagaya niya hummus, at ito ay isang tunay na kasiyahan na maaari mong maglingkod bilang aperitivo. Ang karaniwang bagay ay dalhin ito sa pita roti ngunit maaari mo itong dalhin sa mesa kahit na may grissini o toast.
Ang paggawa nito ay hindi kumplikado, ngunit kailangan nating isaalang-alang ang oras ng pagluluto sa talong... Kapag luto na, maghahalo na lang tayo ng sangkap.
Baba ghanoush o moutabal
Isang masarap na aubergine cream na maaari mong dalhin sa mesa bilang isang nagsisimula.
- ascen jimenez
- Kusina: tradicional
- Uri ng resipe: mga cream
- Calories: 106
- Mga Paghahain: 8
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 o 3 aubergine, depende sa laki
- 1 sibuyas na sibuyas
- 1 maliit na sibuyas ng bawang na walang gitnang bahagi
- Ang katas ng 1/2 lemon
- 40 g ng tahona sauce
- 1 splash ng labis na birhen na langis ng oliba
- Parsley
- Asin
Paghahanda
Pinapainit muna namin ang oven sa 200.
Hugasan namin ang mga aubergine at ilagay ito sa isang baking tray na natatakpan ng baking paper.
Kapag inihurno, alisin ang mga aubergine mula sa oven at hayaang cool sila ng halos 10 minuto.
Pinutol namin ang mga ito sa kalahati at, sa isang kutsara, alisin ang sapal.
Inilalagay namin ang pulp sa isang lalagyan.
Sa mangkok ng blender o sa baso ng thermomix inilalagay namin ang aubergine pulp, ang mga chives sa mga piraso, ang sarsa ng tahini, ang sibuyas ng bawang. Pinagsasama namin ang lahat sa blender o sa isang Thermomix sa bilis 8.
Idagdag ang lemon juice at ihalo muli sa blender.
Inilalagay namin ang aming cream sa lalagyan na dadalhin namin sa mesa.
Sa sandali ng paghahatid ay naglalagay kami ng isang ambon ng labis na birhen na langis ng oliba at mga dahon ng perehil sa itaas, tinadtad nang magaan ang mga ito sa aming mga kamay.
Karagdagang informasiyon - Carrot hummus