(47 boto)
Loading ...
Ang mga baso ng malamig na cream ng mga gisantes na may kamatis at malutong ham ay isang mahusay na kahalili kapag ang init ay pagpindot. Ito ay isang kamangha-manghang ideya para sa mga legume sa tag-init.
Kung titingnan mo ang ideya, nagsisimula ito sa klasikong plato ng mga gisantes na may ham ngunit na-update upang makapag-inom sa tag-init. Binigyan din namin kayo ng a mas maraming chic na presentasyon gamit ang mga baso ng Martini na pinalamig namin upang maiwasan ang sobrang pag-init ng cream kapag naghahain.
Ang pagtatanghal na ito, kahit na ito ay espesyal, maaari din nating gamitin sa bahay. Kahit na ito ay isang mahusay na kahalili upang maghanda sa a impormal na pagpupulong o kahit buffet dahil ang mga baso ay nagdadala ng mas kaunting dami kaysa sa isang malalim na plato.
Gumagamit ka man ng baso o plato, huwag kalimutang ilagay ang ham bago ihain. Kung iwanang naka-mount ang plate, ang ham ay kukuha ng kahalumigmigan at mawawala ito malutong na ugnay. Kailangan mo ring mag-ingat sa pagdaragdag ng asin dahil ang crispy ham ay nagbibigay ng mas maraming asin kaysa sa hilaw na ham. Kaya, mas mahusay na iwanan ang pea cream nang medyo mura kaysa sa masyadong maalat sapagkat nasa panganib na masira ang ating baso ng malamig na pea cream na may kamatis at malutong ham.
Mga tasa ng malamig na pea cream na may kamatis at crispy ham
Isang klasikong nabago na resipe na perpekto para sa tag-init.
- Mayra Fernandez Joglar
- Uri ng resipe: mga cream
- Calories: 200
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 100 g mga gisantes
- 60 g langis ng oliba (50 g + 10 g)
- 50 g ng likidong cream para sa pagluluto
- 2 tomates
- 50 g ng Iberian ham sa manipis na mga hiwa
- Salt and pepper
Paghahanda
Una sa lahat, tulad ng dati, ihanda ang mga sangkap.
Nagluluto kami ng mga gisantes sa isang palayok na may isang basong tubig sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init.
Habang, giniling namin ang kamatis mahusay na hugasan at tuyo. Sa gayon makakakuha kami ng isang tomato pulp puree.
Season namin na may 10 g ng langis ng oliba at asin. Nagreserba kami hanggang sa oras ng pagpupulong.
Kapag luto na, ang maubos namin ang pagreserba ng tubig nagluluto.
Inilagay namin ang mga ito sa blender glass, asin at paminta at gumiling kami kasama ang cream hanggang sa pagkuha ng isang makinis at pinong cream. Kung kinakailangan, maaari kaming magdagdag ng bahagi ng pagluluto ng tubig upang makakuha ng mas likidong pagkakayari.
Inaayos namin ang asin at emulsify kami kasama ang 50 g ng langis ng oliba. Sa ganitong paraan magkakaroon tayo ng malambot at magaan na cream ngunit may mas maraming katawan. Nagreserba kami sa ref para sa hindi bababa sa 1 oras.
Sa isang plato ay naglalagay kami ng isang sheet ng papel sa kusina, inilalagay namin ang mga hiwa ng Iberian ham at tinatakpan sila ng isa pang sheet. Inilagay namin ang pinggan sa microwave at ang inihaw namin para sa 2 minuto na suriin na hindi sila nasusunog. Kapag lumipas ang oras, tinatanggal namin ang itaas na sheet at hayaan itong cool.
Kapag umabot na sa temperatura ng kuwarto inaalis namin ang mga ito gamit ang aming mga daliri. Ang mga ito ay magiging napaka malutong at malutong.
Para sa tumataas, Ipinamamahagi namin ang malamig na pea cream sa mga malamig na baso. Titiyakin namin na lahat sila ay may humigit-kumulang na parehong halaga. Naglagay kami ng isang kutsarang kutsara ng gadgad at tinimplahan na kamatis sa itaas. Nangunguna sa crispy ham shavings. Naghahatid kami kaagad upang ang wet ham ay hindi mabasa at mawala ang pagkakayari nito.
