Karne ng karne ng baka, may arugula at parmesan?

Karamihan sa mga tagasubaybay ng Recetín Malalaman mo na ang carpaccio ay isang paraan ng paghahatid ng hilaw na karne na hiniwa sa manipis, halos transparent na mga hiwa. Ang pinaka ginagamit na karne ay karne ng baka. Ang klasikong palamuti para sa carpaccio ay isang trio ng mga produktong Italyano: Parmesan cheese, arugula at olive oil. Tila ang carpaccio ay may pinagmulang Venetian at ang mga kulay nito ay nakapagpapaalaala sa palette ng pintor na nagbigay ng pangalan nito sa recipe na ito.

Karpaccio ng baka

Resipe ng print

Ang beef carpaccio ay isa sa mga paborito kong ulam at sa recipe na ito ay itinuturo ko sa iyo kung paano ito ihanda para ma-enjoy mo ang bawat kagat.

• Angela

• Kusina: tradicional
• Uri ng resipe: karne
• Mga Paghahain: 4

• Kabuuang oras:

Sangkap

• 16 na hiwa ng karne ng baka para sa carpaccio
• dalawang dakot ng arugula
• hiniwang parmesan cheese
• labis na virgin olive oil
• lemon juice o balsamic vinegar (Modena)
• sariwang lupa itim na paminta

Paghahanda

1. Ikalat ang mga hiwa ng karne na kinuha lamang mula sa lalagyan sa isang plato na pinahiran ng mantika

2. Iwiwisik namin ang mga ito ng ilang patak ng lemon juice at isang maliit na itim na paminta

3. Sa gitna, naglalagay kami ng isang bundok ng arugula at ipinamahagi ang mga natuklap na Parmesan

4. Sagana na ibuhos ang langis ng oliba at ihain.

tala

Ang pag-iwan ng karne na na-spray ng lemon nang masyadong mahaba ay maaaring maging sanhi ng paggaling nito mula sa citric acid. Tungkol sa kaligtasan ng pagkain dahil ito ay isang hilaw na ulam ng karne, sa prinsipyo ay hindi dapat magkaroon ng problema. Ngayon ay nagbebenta sila ng karne na inihanda para sa carpaccio na nakabalot at pinalamig sa mga supermarket at malalaking tindahan.

Larawan: Shangaicoupon