(35 boto)
Loading ...
Ang Galeras ay isang pagkaing-dagat na maaaring hindi kasikat tulad ng iba pang mga uri ng pagkaing-dagat, prawns o prawns, ngunit tinitiyak ko sa iyo na mayroon silang hindi kapani-paniwalang lasa, luto, sa sopas, inihaw ... masarap sila, ngunit gumawa ng bigas na may mga galley at cuttlefish Ipinapahiwatig nito na ang lahat ng lasa nito ay pumasa sa bigas at ito ay masarap.
Para sa mga bigas na karaniwang binibili ko sepya marumi upang samantalahin salsa dala nito sa loob. Ang sarsa ay isang light brown bag na katabi ng tinta, ito ang pali ng cuttlefish at sinisiguro ko sa iyo na ang mga stir-fries at bigas na gumagamit ng sarsa mayroon silang superior panlasa.
Ipinapakita ko sa iyo ngayon sa resipe na ito kung paano namin inihahanda ang aming bigas na may mga galley at cuttlefish sa bahay, na sa oras na ito ay mayroon ding mga alimango na magdagdag ng higit na lasa, kaya't madaling dilaan ang iyong mga daliri.
Bigas na may galley
Alamin kung paano ihanda ang masarap na bigas na may lasa sa dagat.
- Barbara Gonzalo
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: kanin
- Mga Paghahain: 4-5
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 400 gr. ng bigas
- 800 ML ng sabaw ng isda
- 1/2 sibuyas
- 1 clove ng bawang
- 6-8 galley
- 6-8 crab
- 1 cuttlefish kasama ang sarsa nito
- 1 katamtamang hinog na kamatis
- 1 kutsarita ng La Vega paprika
- 1 safron na ground safron
- langis ng oliba
- asin
Paghahanda
Tanggalin ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso at iprito ito sa paella pan o paella na may isang splash ng langis ng oliba.
Kapag nagsimulang lumambot ang sibuyas, idagdag ang mga alimango at lutuin sa loob ng ilang minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang mga galley at lutuin din ito sa loob ng ilang minuto hanggang sa makita namin na nagsisimulang magbago nang bahagya ang kulay. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga ito at magreserba sa isang plato.
Pagkatapos ay idaragdag namin ang cuttlefish na pinutol sa mga piraso sa kawali ng paella kasama ang sarsa nito.
Sa tulong ng isang kutsara o spatula, basagin ang sako ng sarsa upang ang nilalaman nito ay mailabas at ihalo sa sarsa.
Idagdag ang makinis na tinadtad o gadgad na kamatis at ang paprika. Gumalaw nang maayos sa isang minuto upang ang paprika ay isama sa natitirang mga sangkap.
Idagdag ang ground safron upang magdagdag ng kulay sa bigas.
Ibuhos ang 1 o 2 baso ng stock ng isda na aming inihanda at bigyan ang sarsa ng ilang liko upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw, ilagay sa isang mataas na init at pakuluan.
Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, idagdag ang bigas, ikalat ito nang maayos sa buong lalagyan. Sa sandaling ito ay kumukulo muli, iwanan ito sa katamtamang init.
Matapos ang tungkol sa 10-12 minuto, ilagay ang mga galley na inilalaan namin sa tuktok ng bigas at hayaan itong tapusin ang pagluluto hanggang sa maihanda ang bigas at maihigop ang lahat ng likido. Ang tinatayang oras sa pagluluto para sa bigas ay 20 minuto, bagaman maaaring mag-iba ito nang kaunti depende sa uri ng bigas.
Tumayo ng ilang minuto bago maghatid.
