(43 boto)
Loading ...
Gusto namin ng carbonara. Sa kasong ito inihanda namin ito sa isang kabute na puno ng lasa na tinatawag na portobello. Maglalagay din kami ng ilang mga cube ng bacon na mag-brown kami nang maayos sa unang hakbang ng resipe.
Na gawin ito carbonara gagamitin namin ang itlog. Mahalaga na, kapag inilagay mo ito sa kawali, lahat ng mga sangkap (ang pasta, ang bacon ...) ay napakainit. Ano ang hindi mo pinagkakatiwalaan sa hakbang na ito? Kaya, panatilihin ang kawali sa apoy ng ilang minuto sa sandaling itapon mo ang itlog. Hindi ito magiging creamy ngunit makakakuha ka rin ng isang mahusay na i-paste.
At kung gusto mo ng simple at tradisyunal na mga recipe, huwag ihinto ang paggawa ng mga ito spaghetti aglio, olio at peppermint. Mamahalin mo sila.
Portobello at bacon carbonara
Mahusay na pasta carbonara na may mga portobello na kabute at bacon
- ascen jimenez
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: pasta
- Mga Paghahain: 4
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 100g diced bacon
- 1 malaking portobello kabute
- Asin
- Isang splash ng labis na birhen na langis ng oliba
- 320 g ng maikling pasta
- 1 bay leaf
- Tubig para sa pagluluto ng pasta
- 2 itlog
- Pimienta
- 20 g ng Parmesan keso (upang maggiling)
Paghahanda
Inilalagay namin ang bacon sa isang hindi stick stick, na walang langis.
Igisa ito sa sobrang init hanggang mailabas ang lahat ng taba at ito ay ginintuang kayumanggi.
Inaalis namin ang mga piraso ng bacon at itinapon ang likido (ang bacon fat) na nanatili sa kawali.
Nililinis namin ang kabute ng portobello na may basang tela at inilalagay ito sa isang mesa.
Pinutol namin ito sa manipis na mga hiwa.
Hugasan namin ang kawali at ilagay dito ang isang ambon ng labis na birhen na langis ng oliba. Igisa ang kabute na aming nakalamina sa langis na iyon.
Pagkatapos ng ilang minuto inilabas namin ang mga hiwa at inilalaan ito kasama ang bacon.
Upang lutuin ang pasta, maglagay ng tubig na may bay leaf sa isang malaking kasirola. Inilalagay namin ito sa apoy at, kapag nagsimulang kumulo ang tubig, idinagdag namin ang asin. Pagkatapos ng ilang minuto ay idinagdag namin ang pasta at lutuin ito para sa oras na ipinahiwatig ng gumagawa.
Kapag may ilang minuto upang tapusin ang pagluluto, ilagay ang bacon at ang mga hiwa ng portobello na inilalaan namin sa kawali. Inilagay namin ang kawali sa apoy.
Kapag ang pasta ay luto na, pinatuyo namin ito nang bahagya at idagdag ito kaagad sa kawali na mayroon kami sa apoy.
Sa isang mangkok inilalagay namin ang dalawang itlog. Nagdagdag kami ng asin, paminta at gadgad na keso.
Naghahalo kami ng maayos.
Pinapatay namin ang apoy at idinagdag ang pinaghalong itlog at keso na inihanda lamang namin sa kawali. Haluing mabuti at ihain kaagad.
tala
Kung tayo ay mananatiling kalmado, kapag naibuhos na natin ang pinilo na itlog sa kawali maaari natin itong iwanan sa apoy sa loob ng ilang minuto, upang ang itlog ay umabot sa mas mataas na temperatura. [br]Kung gagawin natin ito tulad ng ipinaliwanag sa recipe, mahalaga na ang pasta ay bagong luto at ang lahat ng sangkap sa kawali ay nasa mataas na temperatura.
Karagdagang informasiyon - Spaghetti aglio, olio at peppermint