Nagluto ng pisngi ng Iberian na baboy

Karne8 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (29 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang pisngi ay bahagi ng baboy (mayroon din Iberian cheeks ng baboy) lubos na pinahahalagahan para sa kalinisan at lambing pagdating sa pagkain. Ito ay kadalasang niluluto ng napakabagal na nilaga sa isang sarsa ng bawang, sibuyas at alak.

Ngayong Pasko ay susubukan natin itong inihurnong, hinugasan ng magandang brandy. Maaari mo ba kaming bigyan ng iyong bersyon ng mga inihaw na pisngi?

Nagluto ng pisngi ng Iberian na baboy

Resipe ng print

Ang pisngi ay bahagi ng baboy (mayroon ding Iberian pork cheek) na lubos na pinahahalagahan para sa kalinisan at lambot nito kapag kumakain. Tangkilikin ito sa recipe na ito para sa mga inihurnong Iberian cheeks

Nagluto ng pisngi ng Iberian na baboy
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: karne
  • Mga Paghahain: 8
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 8 Iberian na pisngi ng baboy
  • itim na sili
  • sariwang rosemary
  • 4 cloves ng bawang
  • 1 baso ng cognac o brandy
  • labis na virgin olive oil
  • magaspang na asin

Paghahanda

  1. Gumagawa muna kami ng mash gamit ang tinadtad na mga clove ng bawang, ang peppercorns, ang sariwang rosemary at ang asin, lahat sa dami na tila maganda sa amin, ayon sa aming panlasa.

  2. Ilagay ang mga pisnging pinahiran sa majado at nilagyan ng mantika sa isang baking dish. Takpan ang tray at hayaang mag-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 6-8 oras.

  3. Pagkatapos ng oras ng maceration, inilalagay namin ang mga pisngi sa preheated oven sa 180 degrees para sa mga 30 minuto, na tinatakpan ang tray na may aluminum foil.

  4. Ngayon ay aalisin namin ang tray at ibuhos ang kalahating baso ng cognac sa mga pisngi, ilagay ang oven sa 200 degrees at hayaan silang magluto ng isa pang 30 minuto o hanggang ang ibabaw ay ginintuang kayumanggi at ang cognac ay nabawasan. Pinihit namin ang mga pisngi at ibuhos ang natitirang cognac. Niluluto namin ang karne ng mga 20 minuto pa para kayumanggi ito sa gilid na iyon. Ang mga oras ng pagluluto ay nakasalalay sa oven at sa kalidad ng karne, kaya mas mahusay na itusok ang mga pisngi ng isang tinidor upang suriin ang kanilang lambot.

Larawan: Donatena


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   maria eugenia dijo
    nakararaan 6 taon

    Kamusta. Isang tanong na inihurnong makukuha nila nang walang langis?

    Tumugon kay Maria eugenia
    1.    ascen jimenez dijo
      nakararaan 6 taon

      Kumusta Maria Eugenia:
      Hindi mo na kailangang magdagdag pa ng langis sapagkat mayroon na ang karne (ilalagay namin ito sa mash at macerated nila ito).
      Isang yakap!

      Tumugon kay Ascen Jimenez