Iberian na pisngi ng baboy na may tim at rosemary

Karne4 tao
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (30 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang mga pisngi ng baboy, tulad ng sinasabi natin sa Timog (pisngi sa ibang lugar), ay isang napakasarap na pagkain at, kung ito ay mahusay na ginawa, ito ay isang karne na natutunaw sa iyong bibig. Sa kasong ito ay gagawin namin ang mga ito sa pulang alak, gulay at ugnay ng rosemary at tim ng bansa. Bilang isang mungkahi, maaari naming samahan sila dinurog na patatas o ilang pinakuluang kanin.

Iberian na pisngi ng baboy na may tim at rosemary

Resipe ng print

Ang recipe na ito para sa Iberian pork cheeks na may thyme at rosemary ay masarap. Huwag manatili nang walang pagtikim

Iberian na pisngi ng baboy na may tim at rosemary
  • Angela
  • Kusina: tradicional
  • Uri ng resipe: karne
  • Mga Paghahain: 4
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 1 kg Iberian na pisngi ng baboy
  • 1 litro ng mahusay na kalidad ng red wine
  • 2 pulang sibuyas
  • 1 leek
  • Ilang sangay ng rosemary
  • Ilang sprigs ng tim
  • Isang kurot ng asukal
  • Karot 4
  • Flour
  • Asin
  • Pimienta
  • 1 naka-kahong truffle
  • Gawang bahay na mashed patatas

Paghahanda

  1. Inilalagay namin ang pulang alak sa isang palayok at lutuin ito ng isang maliit na tim at isang kutsarita ng asukal. Samantala, timplahin at harina ang mga pisngi at maglagay ng isang kutsarang langis sa isang kasirola; Kayumanggi ang mga pisngi, alisin ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at ilagay ito sa papel sa kusina sa isang plato.

  2. Sa parehong langis na iyon, igisa ang sibuyas, karot at leek, lahat ay pino ang tinadtad. Kapag nagsimulang mag-poach ang mga gulay at kumuha ng kulay, idinagdag namin muli ang mga pisngi at ibinuhos ang pulang alak na binawasan ang katamtamang init. Nagdaragdag din kami ng kalahating baso ng tubig.

  3. Idagdag sa nilagang kaunting tinadtad na tim at rosemary at isang kurot ng asukal. Hayaang magluto ito ng isang oras at kalahati sa mababang init (o 30-40 minuto sa isang mabilis na palayok para sa dalawa). Maaari kang pumili upang durugin ang sarsa at ibuhos ito sa itaas o iwanan ito tulad ng dati.

Larawan: isabel


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.